
对象:对小笼包感兴趣的
食尚香小笼包培训-课程详情
做法
面皮:450g 普通面粉,190g 没有滚的热水,2 Tbsp 油,揉面之三光:即面团表面光滑,桌面干净,手上干净。醒面一晚即可。
基本馅料:肉酱(腿肉7,肥膘3一共500g) 4Tbsp 老抽,4Tbsp 生抽,250ml 花雕酒,糖参照个人口味,葱姜水适量,皮冻切小丁。
皮冻:腿肉皮加姜,葱节,花雕酒,水盖末,用压力锅煮45分钟,过滤后放冰箱冷却成冻。
做虾肉陷:将虾头黄取出放进肉陷里,再将虾头,壳煮出的水和切小丁的虾仁,皮冻一起与肉酱搅拌上筋即可。
小笼包种类
韭菜小笼包,青菜小笼包,芹菜小笼包等等。
小笼包项目介绍
对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。小笼包就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家小笼包店,到我们食尚香来学习,能够充分保证你学到有用的东西,并且成功开业。
食尚香南京小笼包培训内容
1、培训介绍:核心技术传授(发面技术配方资料、死面技术配方资料、肉馅制作配方资料,皮冻技术配方资料,灌汤技术配方资料)等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店、
2、培训内容:蟹黄小笼,鲜肉小笼,虾仁小笼,三鲜小笼包、状元小笼包;
3、制作技巧:皮冻,秘制馅料,打馅,保存,冷冻时间,温度掌握,面皮,和面,揉面,醒发时间,擀面,包法(皮薄,汁鲜,柔嫩,馅足,小巧玲珑,一口一个是早餐,休闲美食中的精品
小笼包学习方式
按照小笼包标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
小笼包项目介绍
小笼包别称小笼馒头,是常州、无锡、上海、南京、杭州、嘉兴、芜湖、徽州、嵊州等江南地区著 名的汉族传统小吃,起源自清代道光年间的江苏常州府,为当时的常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼首创。常州小笼包味鲜,无锡小笼包味甜。而诞生于清末同治十年的上海南翔小笼同样历史悠久,享誉中外。
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- 3.店面设计:灯箱设计,名片设计,广告宣传等设计图
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口碑评价
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李赫:我在这家培训机构上课几个月了,感觉非常不错。老师们都很友好和耐心,总是愿意花时间回答我的问题。他们的教学方式很互动,让我感觉自己在学到新知识的同时也在享受学习的过程。最重要的是,我能够感觉到自己在这个课程中的进步。我强烈推荐这家培训机构给需要学习提高的人们!
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肖泽彬:课程含金量很足,真的蛮好,性价比高,报了两科已学完,最主要的一点就是她们可以终身免费复训,即便忘了也没关系
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严欢:老师认真负责,备课充分。针对不同学生因材施教,指点迷津。上课氛围愉快融洽,同学之间互相帮助消化,相互取长补短。
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蒋其润:跟朋友第一次过来考察,地方很好找,停车也方便,提前约好时间,准时过来就好。环境不错,装修简洁精致,给人很舒服的感觉。小姐姐们很热情,很快进入工作状态。
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